UOVO SODO. LA COTTURA PERFETTA!!!

UOVO SODO. LA COTTURA PERFETTA!!!

Vedete queste uova, in particolare quella a destra? Notate lo strato verde tra tuorlo e albume? Ebbene, una causa è la cottura prolungata che ha favorito la formazione di solfuro di ferro (o solfuro ferroso), sostanza nociva per il nostro organismo.

Per preparare le uova sode, possiamo procedere nel modo seguente: 

👉 immergiamo l’uovo crudo in acqua bollente (ovvero quando l’acqua bolle), 

👉 facciamo cuocere per massimo 8 minuti (calcoliamo con il timer) e, 

👉 terminato il tempo, immergiamo le uova in acqua fredda (meglio se con ghiaccio) per farle raffreddare rapidamente. 

Questo consentirà anche di rimuovere il guscio più facilmente.